Čtvrtá masterclass v rámci našeho projektu se opět konala v Národním zemědělském muzeu v Praze a nesla se v duchu tématu Street Food. Celodenní workshop vedl Lukáš Ende, zkušený šéfkuchař a učitel odborného výcviku, který studentům představil nejen různorodá jídla, ale i nové kuchařské techniky.
Na menu se objevila tři jídla typická pro pouliční kuchyni z různých koutů světa. Turecké vejce bylo příležitostí naučit se techniku pošírování vajec, hamburger přinesl klasiku, kde studenti pracovali s mletým masem a churros otevřelo téma odpalovaného těsta, které není vůbec jednoduché, ale zato velmi efektní.
Během dne nechyběla ani zábava ve formě mini soutěží. Studenti si mohli vyzkoušet krájení brambory na julienne, přípravu francouzské omelety nebo si ověřit své dovednosti v tzv. black testu – testu chutí poslepu.
Všechny soutěže nakonec ovládla soutěžní dvojice Iveta Skýbová a Lucie Drbohlavová, které předvedly perfektní spolupráci a kreativitu. Jako výhru si odnesly šéfkuchařský nůž s vygravírovaným logem naší Masterclass, který jim bude tuto zkušenost dlouho připomínat.
„Street food není jen o rychlosti, ale o chuti, jednoduchosti a hravosti. A právě tuhle radost z vaření jsem se dnes snažil studentům předat,“ řekl Lukáš Ende na závěr dne.
Celý den byl plný energie, týmové spolupráce a chuti posouvat své hranice. Masterclass s Lukášem Ende nabídla nejen nové recepty, ale i zkušenosti, které studentům zůstanou dlouho v paměti.
