Na naší škole NESLHK probíhá krásný projekt Cukrářská Masterclass, který propojuje inovativní přístupy ve výuce s praktickými dovednostmi. Tento projekt je přizpůsoben potřebám studentů se sluchovým postižením a vede ho tým špičkových odborníků z oblasti cukrářství. První masterclass se zaměřila na makronky a vedla ji Míša Landová, známá cukrářka a lektorka.
Makronky s Míšou Landovou
Míša Landová, vášnivá cukrářská blogerka a lektorka, učila studenty tajemství dokonalých makronek. Účastníci si osvojili správnou techniku přípravy těsta, práci s mandlovou moukou a různé druhy náplní. Vyráběli například makronky se slaným karamelovým krémem, mangovo-marakujovou náplní nebo Ruby čokoládovým krémem.
Praktická část byla skvělou příležitostí k osvojení jemné cukrářské práce. Studenti se dozvěděli, jak správně šlehat sníh, míchat těsto a pracovat s cukrářským sáčkem. Díky odbornému vedení a individuálnímu přístupu si každý vyzkoušel celý postup a odnesl si cenné zkušenosti.
Stručná historie makronek
Makronky, tyto malé a barevné cukrářské skvosty, pocházejí z Itálie a do Francie se dostaly v 16. století díky Kateřině Medicejské. Původně byly jednoduchými mandlovými sušenkami bez náplně, ale ve 20. století cukrář Pierre Desfontaines spojil dvě skořápky krémem, čímž vznikla jejich dnešní podoba. Dnes jsou makronky symbolem elegance a cukrářského umění po celém světě.
Co nás čeká dál?
Masterclass bude pokračovat dalšími kurzy zaměřenými na různé cukrářské techniky. Studenti se mohou těšit na lekce věnované piškotovému těstu, zdobení dortů nebo přípravě moderních skleničkových dezertů. Tento projekt přináší nejen nové dovednosti, ale také propojuje neslyšící a slyšící studenty prostřednictvím společné vášně pro řemeslo.
Moc děkujeme Míše Landové a firmě Magnum Home za krásný kurz. Sledujte nás a nenechte si ujít další sladké dobrodružství!
