Druhý kurz v rámci Cukrářské Masterclass na NESLHK přinesl studentům nejen nové dovednosti, ale i spoustu radosti a inspirace. Tentokrát se zaměřili na piškotové těsto, ze kterého pod vedením Lucie Průšové připravovali klasický dort Šarlota a oblíbené Indiány.
Lucie Průšová je zkušená cukrářka, která působila ve Francii, Itálii a v restauracích oceněných michelinskou hvězdou. Praxi získala v prestižní cukrárně Le Provencal a jako šéfcukrářka působila mimo jiné v restauraci La Degustation. Dnes své zkušenosti předává jako lektorka odborných kurzů a inspiruje další generace cukrářů.
Na kurzu panovala skvělá atmosféra – práce s piškotovým těstem, přípravu krému a zdobení dortů si žáci vyzkoušeli krok za krokem. Nechyběla ani legrace – zejména při přípravě indiánů si všichni užili spoustu zábavy, ať už šlo o máčení v čokoládě nebo práci se sněhem.
Pro Lucii Průšovou byla tato masterclass nejen cennou zkušeností, ale i velkým zážitkem. Práce s neslyšícími studenty ji nadchla a ocenila jejich soustředění, pečlivost a chuť učit se novým věcem. Tato interakce jí otevřela nové obzory a potvrdila, že cukrařina je univerzálním jazykem.
Děkujeme Lucii Průšové za její profesionální, lidský a vstřícný přístup. Už teď se těšíme na další pokračování naší sladké série!
