Fany Info REVUE, Fany Info REVUE 2025/2
Velmi záslužný projekt ze země vydupal učitel odborného výcviku Martin Franc, když pro žáky oboru kuchař ze školy s předlouhým názvem VOŠ, SŠ, ZŠ a MŠ Štefánikova, Hradec Králové, připravil ojedinělý seriál nazvaný Kulinářská masterclass neslhk. Spojil se totiž s řadou špičkových kolegů z gastronomického oboru a sestavil cyklus praktických seminářů, v němž se propojily světy neslyšících a slyšících žáků.
Všechny workshopy se konaly v moderním gastro studiu Národního zemědělského muzea v Praze, ve kterém například trénuje Národní i juniorský národní tým Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Profesionální podmínky umožnily získat praktické zkušenosti na úrovni odpovídající prestižním
kulinářským akademiím. První masterclass vedl Ladislav Pertl, učitel odborného výcviku ze SŠ pedagogické, hotelnictví a služeb Litoměřice, nominovaný na prestižní ocenění Zlatý Ámos. Tématem workshopu byly základní omáčky – klíčový prvek každé profesionální kuchyně. Až díky omáčce se z jednoduchého jídla stává lahodný pokrm. Příprava omáčky je zas a znova výzvou i pro mistry kuchařského umění…
