Cukrář

• Kód oboru: 29-54-H/01
  Obor pro chlapce i dívky se speciálními vzdělávacími potřebami (škola je zaměřena na vzdělávání žáků se sluchovým postižením).
• Studium je školním vzdělávacím programem rozloženo do čtyř let a je zakončeno závěrečnou zkouškou a získáním výučního listu.
• Žáci jsou přijímáni na základě ústního pohovoru ke zvolenému oboru a na základě výsledků dosažených na základní škole.

Obor je vhodný pro žáky, kteří mají vztah k výtvarné činnosti, součástí výuky je i odborné kreslení. Odborný výcvik probíhá v nově vybudovaném školním zařízení, které je moderně vybaveno, žáci se zde naučí nejen základní dovednosti oboru, ale na základě objednávek zde vyrábějí široký sortiment cukrářských výrobků, které se každý den prodávají zákazníkům. Nedílnou součástí přípravy je zpracování základních surovin a přísad na cukrářská těsta, hmoty, náplně, krémy a polevy, zhotovování cukrářských polotovarů, korpusů a hotových výrobků, moučníků a zmrzlin.

Žáci se během učební doby zúčastňují soutěží odborných dovedností.

Absolventi se jsou připraveni na práci samostatného cukráře, cukráře ve výrobnách a ve všech stravovacích zařízeních (výuční list umožňuje získání živnostenského listu).

Ve školním roce 2024/2025 tento obor nebude otevřen.